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首屆中國浙菜美食節開幕 甬韻·梁祝宴把古色古香的故事“搬上”餐桌

2020-10-17 07:26:32 編輯:錢奕男

“100+宴席菜餚、200+特色地方菜品、200+非遺名點小吃……”10月16日,為期3天的“浙裏來消費 金秋嘉年華——浙味美 浙裏品·首屆中國浙菜美食節暨第十屆浙江廚師節”在杭州開幕。30多人組成的“寧波餐飲代表團”,把富有特色的寧波美食介紹給全省乃至全國的美食愛好者。

本次活動有四大主題展區:“詩畫浙江·百縣千碗”“地方特色餐飲”“浙江非遺技藝名點展示”“互聯網+智慧餐飲”。

其中,“地方特色餐飲”展區彙集了寧波、湖州、嘉興、紹興、麗水等城市200多道各具地方特色的經典浙菜作品。“我們這次的主題是‘甬韻·梁祝宴’,有“燈籠”“鴛鴦”,還有“小橋流水”,配上“梁祝化蝶”的大背景,既包含寧波老底子的文化典故,又結合了寧波當地一些菜品的展示,就是將文化和美食結合起來。”寧波市餐飲業與烹飪協會祕書長邵飛説。

“我們給每道菜都取了新名字,像‘鴛鴦戲水’‘寒窗苦讀’‘義結金蘭’等,既融合了梁祝文化,又讓人能更直觀地感受到這道菜代表的含義。”邵飛説,“梁祝宴”在室內展區,室外展區的重點是點心和小吃,“我們準備了油贊子、灰汁團、水塔糕等寧波特色點心。”

記者:謝曄

來源:寧波晚報

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